ein abgewandeltes rezept aus einer cookie-sammlung:
200 g zucker mit
25 g zuckerrübensirup gut vermischen und mit
225 g weicher butter gut verrühren
2 eier und
280 g mehl,
75 g haferflocken sowie
1 tütchen vanillezucker und
1-2 gestrichene teelöffel natron oder backpulver hinzufügen und alles sehr gut verrühren.
anschließend haben wir hier dann noch
100 g gestiftete mandeln
200 g rosinen und
60 g corn- oder weizenflakes mit der hand locker untergeknetet
mit einem esslöffel teig abstechen und pro blech 16 kleine kugeln formen, mit einer gabel plattdrücken und bei 175 grad und umluft ca 10-12 min backen
alternativ zu den rosinen und mandeln habe ich das rezept auch schon oft mit schokostücken und gehackten haselnüssen gemacht…