…und hier sind die Rezepte, die ich in diesem Jahr verwendet habe:
Schon einige Male gebacken:
Cantuccini und Stollenkonfekt
Zum ersten mal gebacken und für gut befunden 🙂 prima Ausstechplätzchen, die nicht verlaufen!
Außerdem gab es noch Kulurakia, das sind die kleinen Zöpfe.
Man macht einen Teig aus:
125g Butter,
125g Zucker,
2 kleinen Eiern,
einem Tütchen Vanillezucker,
50 ml Wasser,
500 g Mehl
und einem Teel. Hirschhornsalz
Hieraus werden die kleinen Zöpfe gedreht und bei mittlerer Hitze goldgelb gebacken.
Ich bepinsel sie vor dem Backen noch mit etwas Milch oder Eigelb.
Einen Teil des Teiges habe ich mit Zimt aromatisiert, hieraus hab ich die Kugeln gemacht.
Hirschhornsalz bekommt man entweder im Supermarkt (jetzt vor Weihnachten wird es auch für Lebkuchen verwendet) oder in der Apotheke. Es ist ein etwas altertümliches Backtriebmittel.
Diese Plätzchen sind nicht sehr süß und trotzdem sehr lecker und knusprig.
Kurabiedes hier sind die mit der Puderzuckerhaube (griechisches Weihnachtsgebäck)
Meine Pralinen habe ich dieses Jahr quasi improvisiert, ich hatte aber in den letzten Jahren einiges an Rezepten aufgeschrieben.
Die Muffins waren übrigens Blaubeermuffins… findet Ihr im Rezeptteil :o)
