gestern lief mal wieder mein backmarathon…
spritzgebäck, kourabiedes, vanillekipferl (naja, nur gebacken, hab n bisschen teig von S. bekommen…übrigens hab ich die ausgestochen, geht viel schneller…), haselnussmakronen, und haferflockenplätzchen…. mjam…
auf besonderen wunsch nun auch die rezepte:
http://www.chefkoch.de/rezepte/579401156789960/Kourabiedes.html
Haselnussmakronen:
3 eiweiß steif schlagen,250 g zucker dazuschlagen bis alles schön dickflüssig und zäh ist, dann 375 g gemahlene haselnusskerne unterheben , zu kleinen kugeln formen, plattdrücken und mit einer ganzen haselnuss krönen… wenn man mag, kann man sie auf oblaten legen, ich mag nicht *g* dann bei ca 170°C backen bis sie leicht farbe bekommen
Havreflarn (Haferflockenkekse):
100 g butter zerlassen, 3dl haferflocken, 1,5 dl zucker, 1 ei, 1 el weizenmehl und 1 teel. backpulver hinzufügen (ich mach gern noch haselnusswürfel oder blätter rein), alles gut verrühren, mit zwei teelöffeln auf einem backblech verteilen… und auch bei ca 170°C backen, bis sie farbe haben
Spritzgebäck:
320 g butter mit 160 g zucker, 2 eiern, vanillezucker, zitronenabrieb und nem löffel rum verrühren, dann 500 g mehl hinzufügen, gut verrühren… eine stunde kaltstellen… dann mit nem geeigneten gerät (ich hatte eine kaputte gebäckpresse… die war NICHT sooo geeignet) spritzgebäck draus machen (fleischwolf mit aufsatz oder spritztülle)… dann auch bei ca 170°C backen, bis sie farbe habe. ich hab dann noch bissi kuvertüre drübergemacht… ich würd allerdings keinen zitronenabrieb mehr reinmachen, mir wars n bisschen zu zitronig
das rezept für die vanillekipferl kommt noch